ডায়াবেটিস, আপনার স্বাস্থ্যকর খাওয়ার তালিকায় ডায়াবেটিসবিহীন কারো জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা থেকে আলাদা হওয়া উচিত নয়। আসলে, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (ADA) খাদ্যতালিকা প্রতিধ্বনিত করে সাধারণ জনগণের জন্য সুপারিশকৃত নির্দেশিকা: ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, লেগুম (মটর এবং মটরশুটি) এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য কেন্দ্রিক একটি খাদ্য।
কিভাবে কার্বোহাইড্রেট মাপসই করা হয়
যাইহোক, আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার উপর বিশেষ মনোযোগ দিতে চাইবেন। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বেশিরভাগ লোকের জন্য, আপনার মোট ক্যালোরির প্রায় 45% থেকে 55% কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত ।
নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেটগুলি বিজ্ঞতার সাথে বেছে নিয়েছেন – আদর্শভাবে, সবজি, গোটা শস্য এবং ফল থেকে।
অত্যন্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট যেমন সাদা রুটি, পাস্তা এবং ভাত, সেইসাথে মিছরি, চিনিযুক্ত কোমল পানীয় এবং মিষ্টি এড়াতে চেষ্টা করুন। পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার তীক্ষ্ণ স্পাইক সৃষ্টি করে এবং রক্ত বাড়াতে পারে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা।
শাকসবজি, ফল এবং গোটা শস্য শুধুমাত্র পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় প্রতি ক্যালোরিতে বেশি পুষ্টি প্রদান করে না, তারা ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ার প্রবণতাও রাখে। আপনার শরীর উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার হজম করে আরও ধীরে ধীরে – যার অর্থ রক্তে শর্করার আরও মাঝারি বৃদ্ধি করে।
ফাইবার
ফাইবার দুটি আকারে পাওয়া যায়: অদ্রবণীয় ফাইবার, পুরো শস্যের মধ্যে পাওয়া যায় এবং দ্রবণীয় ফাইবার, মটরশুটি, শুকনো মটরশুটিতে পাওয়া যায়,ওটস, এবং ফল। বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে দেখা যায়, যার অর্থ হতে পারে আপনার কম ডায়াবেটিসের ওষুধের প্রয়োজন।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার খাওয়া হৃদরোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে — এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের ঝুঁকি কমাতে যথাসাধ্য করতে হবে।
