রাতে শুধু ফল খেয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণের হুজুগ এখন কিছুটা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পুষ্টিবিদের পরামর্শে কিংবা ইন্টারনেটে খুঁজে বের করা তথ্যের ভিত্তিতে কিছু মানুষ সপ্তাহে দু’-তিন রাত শুধু ফল খেয়ে থাকার অভ্যাসও তৈরি করে ফেলেছেন। তবে প্রশ্ন হচ্ছে, এই ডায়েট কি আদৌ শরীরের জন্য ভাল?
ফল এবং শরীরের প্রভাব
পশ্চিমি দুনিয়ায় রাতে এক বেলা শুধু ফল খাওয়া একটি পুরোনো ট্রেন্ড হলেও, আমাদের দেশে এখনও সেই চল তেমন দেখা যায় না। কিছু স্বাস্থ্যসচেতন মানুষ ডিটক্সিফিকেশন এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এই ডায়েটের উপর আস্থা রাখছেন। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, ফল শরীরের জন্য উপকারী হলেও, এটি শরীরের সব প্রয়োজনীয় উপাদান পূর্ণ করতে পারে না। ফলের মধ্যে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার থাকলেও, এই উপাদানগুলি শরীরের সব ধরনের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সক্ষম নয়।
ফলের প্রাকৃতিক শর্করা এবং শারীরিক সমস্যা
ফল খেতে গিয়ে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা (ফ্রুক্টোজ়) থাকে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণে তারতম্য তৈরি করতে পারে। পুষ্টিবিদ ইন্দ্রাণী ঘোষ জানান, “ফল শরীরের জন্য ভাল, তবে রাতের খাবার হিসেবে শুধু ফল খাওয়া ঠিক নয়। এতে রক্তের শর্করার সমতা নষ্ট হতে পারে এবং পেটফাঁপার সমস্যাও তৈরি হতে পারে।” ফলের মধ্যে ফ্যাট এবং প্রোটিনের পরিমাণ অত্যন্ত কম, যা শরীরের শক্তি এবং খিদে নিয়ন্ত্রণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। এর ফলে পরবর্তী সময়ে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখা দিতে পারে।
রাতের খাবারে সুষম ডায়েটের প্রয়োজন
রাতের খাবার না খাওয়া বা শুধুমাত্র ফল খাওয়া শরীরের জন্য ভালো নয়। শরীরের সব দিকেই সুষম খাবারের প্রয়োজন হয়, যেখানে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ—সব উপাদান থাকবে। পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, রাতে ফল খাওয়ার চেয়ে এমন ডায়েট অনুসরণ করা উচিত, যা শরীরের সুষম পুষ্টির চাহিদা মেটায়। এর মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদী শারীরিক সমস্যা এড়ানো সম্ভব।