ভারত সারা বিশ্বে তার সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত। একে উৎসবের দেশও বলা হয়। আমাদের উৎসবের মধ্যে নবরাত্রির একটি বিশেষ স্থান জুড়ে রয়েছে। চর্বিযুক্ত, ভারী বা অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে দূরে থাকার সময় এটি। এই সময়ে উপবাস আপনার শরীরকে পরিষ্কার এবং ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে।
HIGHLIGHT
নবরাত্রির উপবাসের নিয়ম অনুসারে এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা আমাদের নবরাত্রির সময় খাওয়া উচিত নয়।
- অ্যালকোহল এবং আমিষ জাতীয় খাবার
- পেঁয়াজ এবং রসুন
- লবণ
- মশলা
- শস্য, ময়দা এবং চাল
অ্যালকোহল এবং আমিষ জাতীয় খাবার:
এই সময়ে অ্যালকোহল, মুরগির মাংস, ছাগলের মাংস, মাছ, ভেড়ার মাংস, ডিম এবং সমস্ত আমিষজাতীয় পণ্যগুলি কঠোরভাবে এড়ানো উচিত। এই খাবারগুলো রাজসিক খাবারের মধ্যে পড়ে। যে ভক্তরা উপবাস করেন না কিন্তু মা দুর্গার উপাসনা করেন তাদেরও আমিষ খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করা উচিত।
Read Also: Durga Puja 2023: দুর্গা পূজার সময় ভারতে দেখার জন্য শীর্ষ ৫টি স্থান দেখে নিন|
পেঁয়াজ এবং রসুন:
নবরাত্রির সময়, পেঁয়াজ এবং রসুন ব্যবহার না করে খাবার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে, ঋতু পরিবর্তনের সময় রসুন এবং পেঁয়াজ এড়ানো উচিত কারণ এটি আপনার শরীরের তাপমাত্রাকে ভেতর থেকে গরম করে।
লবণ:
নবরাত্রির সময় আপনাকে সাধারণ টেবিল লবণ ব্যবহার করার অনুমতি নেই। এই সময়ে আপনার খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয় কম সোডিয়াম যুক্ত লবণ।
মশলা:
ভারতীয় পরিবারের অনিবার্য মশলা যেমন হলুদ, ধনে, এবং জিরা সাধারণত নবরাত্রির উপবাসের সময় এড়ানো হয়। আপনি সেন্ধা লবণ এবং মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন এবং কিছু পরিবার জিরা গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারেন।
শস্য, ময়দা এবং চাল:
নয় দিনের উপবাসের সময় ভুট্টার আটা, সুজি, চালের আটা, ময়দা, গমের আটা এবং বেসন সহ বিভিন্ন ধরনের ময়দা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। পরিবর্তে আপনি বাকউইট ময়দা (কুট্টু) বা জলের চেস্টনাট ময়দা (সিংহারা কা আত্তা) ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এই দিনগুলিতে আপনার নিয়মিত ভাত না পান তবে আপনি আপনার প্রতিদিনের খাবারের জন্য বিশেষ চাল ব্যবহার করতে পারেন।
