ফোরা
উপকরণ
চালের গুঁড়া – ১কাপ (২০০গ্রাম)
ঘি -২টেবিল চামচ
লবণ – ১.২৫ চা চামচ
ছানার ডাল – ¼ কাপ (50 গ্রাম)
উরদ ডাল – ¼ কাপ
সবুজ মরিচ – ২-৩টি সূক্ষ্ম করে কাটা
আদা – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ¼ চা চামচ
ধনেপাতা – ৩ চামচ
Read More এ পজিটিভের পরিবর্তে রোগীকে বি পজিটিভ রক্ত , জরিমানা নার্সিংহোমের
প্রনালী
একটি পাত্রে 1/4 কাপ ছোলা ডাল এবং 1/4 কাপ বিউলির ডাল জলে ভিজিয়ে রাখবেন ৫-৬ ঘন্টা। চালের বল তৈরি করতে একটি পাত্রে ময়দা মেখে নিন। এরপর ২ কাপ ভেজানো বিউলির ডাল সিদ্ধ করে নিন তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিন। পেস্টটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। ২টি কাঁচা মরিচ, ১টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট, ১ চা চামচ জিরা এবং আধা চা চামচ হিং সহ ছোলার ডাল দিন।আধা চা-চামচ হলুদ গুঁড়া, আধা চা-চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, আধা চা-চামচ গরম মশলা, সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার আধা কাপ ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবার ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এরপর মশলাটা বল আকারে কেটে নিন চালের আটা দিয়ে কোট করুন। ময়দা বরফি আকারে বেলে নিন তারপর ওই মশলা বলটি ভিতরে দিয়ে দিন সেফ অনুযায়ী। তারপর ঘি ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
