রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান হলো লঙ্কা । সবাই কি কাচা লঙ্কা নিয়ে একই সমস্যায় ভুগছেন ।একসঙ্গে বেশি করে কাচা লঙ্কা ঘরে কিনে রাখলে দ্রুত পচে যাচ্ছে তবে আমরা নিয়ে এসছি এমন একটি উপায় যাতে করে আপনি বেশিদিন ধরে আপনার ঘরে রাখা কাচা লঙ্কা গুলিকে সতেজ রাখতে পারবেন।
Read Also: Durga Puja 2023: দুর্গা পূজার সময় ভারতে দেখার জন্য শীর্ষ ৫টি স্থান দেখে নিন|
লঙ্কা হচ্ছে আমাদের রান্না ঘরের নিত্য সঙ্গী । চেরা হক বা বাটা – রান্নার স্বাদ বাড়াতে এর দ্বিতীয় কোনো উপকরণ নেই। আমরা কেউ বা বেশি ঝাল পছন্দ করি আবার কেউ কম পছন্দ করি ,আবার কেউ কেউ আছেন পাতে কাচা লঙ্কা ছাড়া খেতে পারেন না । রান্নার সময় লঙ্কা না থাকলে বেশ সমস্যায় পড়তে হয়।তাই রান্নার সময় যাতে লঙ্কা নিয়ে ঝামেলায় না পড়তে হয় সেই করণেকেই কেউ বেশি করে লঙ্কা কিনে রাখেন ।এখানে একটি সমস্যা রয়েছে । লঙ্কা বেশিদিন রাখলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।বিশেষ করে বর্ষায় এই সমস্যা আরও বেশি করে দেখা যায় ।তবে লঙ্কা ভালো রাখার কয়েকটি উপায় জেনে রাখলে আর আপনাকে এই সমস্যার সম্মুখীন হতে হবে না ।
উপায়গুলি জেনে রাখুন :
1 . অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে যে কোনো বস্তু ভালো থাকে ।লঙ্কা দীর্ঘদিন ভালো রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মুড়ে রাখতে পারেন ।
2 .বাইরে থেকে বাতাস ঢুকতে না পারে এমন কোনো পাত্রে লঙ্কা রাখলে লঙ্কা বেশিদিন ধরে সতেজ থাকবে ।
3 . লঙ্কার বোঁটা ছড়িয়ে রাখুন এতে করে লঙ্কা সহজে পচে যায় না । বোঁটা সহ রাখলে পচে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে ।
4 . লঙ্কা ভুল করেও পলিথিন প্যাকেটে রাখবেন না ।এতে করে লঙ্কা পচে যেতে পারে।তাই কৌটায় লঙ্কা ভরে ফ্রিজে তুলে রাখুন । তাতে বেশিদিন ভালো থাকবে ।
